夏のガストロノミーフェスタ2010レポート│洋菓子材料の通信販売サイト TFOODS.COM

おまけ


藤森シェフの最新刊。アトリエにホームベーカリーを8台、タコ足配線にして挑んだ渾身の1冊です。（当日、サイン本を筆者も購入させて頂きました。）		玉川田園調布のエスプリ・ド・ビゴさんから程近い場所に店を構える熟成肉専門店「中勢以」さん。		お肉のショールームといった風格の店舗。生ソーセージやテリーヌも扱っているそうです。試食に頂いたリエット、絶品！です。


フランスの西にあるカンペールという街でつくられる独特の絵付けをしたトレイ。試食のサーブに使われていました。		総合司会は、パティス・ガストロノミー協会／鈴木博士会長。食の知識はもちろんのこと、人と人とのつながりを大切にし、様々なシーンで懸け橋となってくださる方です。		イベント終了後に、突如現れたマスクマン！不織布の使い捨てマスクから、次世代マスクはこんな形に。韓国の製品だそうです。

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