ホテルニューオータニ 統括料理長

1967年栃木県生まれ。1987年ホテルニューオータニ（東京）入社。

【トゥールダルジャン東京店】、イタリアン 【ベルヴュー（現リストランテ ベッラヴィスタ）】、ホテルニューオータニ幕張・イタリアンコンチネンタル 【マーレディオータニ】 を経て、ホテルニューオータニ（東京）【パティスリーSATSUKI】 料理長。2011年にはホテルニューオータニ西洋料理副料理長に就任。現在は、ホテルニューオータニ 統括料理長。

「東京洋食屋厨房（下町洋食フェア）」 「パリの下町ビストロメニュー」 の他、こだわり野菜を使ったメニューなど、“こだわりの美味しい料理” の開発を続ける。

1976年東京生まれ。株式会社京王プラザホテル多摩入社。

レストラン、製菓調理ペストリーを経て、シェフ・パティシエとして活躍。数々のコンクールにて入賞。アシェットデセールを得意とする。2014年FMIコーポレートパティシエとして入社。持ち前のユーモアを活かしながら、製菓関連機器をトータルで提案する。