2017年1月22日・23日、フランス・リヨンのSIRHA国際外食産業見本市にて、2年に一度の世界最高峰パティスリー・コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の第15回大会が開催されました。

日本代表チームは、昨年行われた国内予選を勝ち抜いた山本隆夫（チームリーダー/クラブハリエ）、駒居崇宏（シュゼット）、植�ｱ義明（森永商事）の3選手に、団長として寺井則彦（エーグルドゥース）を迎え、世界の頂点を目指します。

テーマは「JAZZ FROG」。このテーマを基に「アメ細工」、「チョコレート細工」、「氷彫刻」など、10時間に及ぶ競技に挑みました。日本代表チームは、大きなトラブルもなく、全作品を指定時間内に提出。結果は、強豪各国を抑えて、開催国のフランスに次ぐ銀メダルを獲得（世界第2位）。金メダルには惜しくも一歩届きませんでしたが、見事3大会連続で銀メダルという偉業を達成しました。

大会を終えた選手達は、金メダルを目指して大会に向けた準備を重ねていただけに、悔しさを滲ませながらも、日本代表チームとして最高のパフォーマンスができた事に喜びと感謝の言葉を残します。

全員年齢が40歳を超えるベテランパティシエで構成された今回の日本代表チーム。世界最高峰の舞台を通じて、日本代表として競技に挑む誇りや仲間達との絆など、多くの経験をしたこと事だと思います。この素晴らしい経験を、これから世界に飛び出す日本の若きパティシエ達に伝道して、日本の製菓業界の更なる発展に結びつけてくれることでしょう。