皆さんこんにちは。
久しぶりのブログ更新となってしまいました。
更新できぬ間にバレンタインが終わり、そろそろホワイトデーが近づいてきています。
皆さんホワイトデイのご準備はお済みでしょうか。
近年では義理チョコを敬遠する傾向が有りなんとも寂しい限りですが、
普段の感謝の気持ちを【甘い食べ物】で表現できるなんて、
とても素敵な慣習だなと個人的には思っているので、
義理も本命もまだまだなくならないでほしいなと切に願っています。

さて、春に向けて、いくつか新商品を追加しております。
今日はその中から『カセイ食品』の製菓・製パン用ペーストをご紹介しようと思います。
　
　

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『カセイ食品/キャラメルペーストCEPKA（1kg）』

　
『カセイ食品/瀬戸内レモンペーストLMPKA（1kg）』

　
『カセイ食品/日向夏ペーストHYPKA（1kg）』

上記3種類のペーストが、商品棚に追加されました！
絞り出した状態ですとこんな感じです。
(左下から時計回りにキャラメル、日向夏、瀬戸内レモンの順に並んでいます)
　

しっかりとした粘りのあるテクスチャで、
そのままストレートでお使いいただくほか、他のクリームとあわせるなど、
生菓子、焼き菓子、ベーカリーと幅広くお使いいただけます。


キャラメルペーストはしっかりとした苦味が感じられ、
口溶けもよく菓子パン生地やナッツなどとの相性が抜群です。
耐熱性があり、包餡に使用しても噴き出すことがなく、
表面に絞って焼成しても焦げ付くことがありません。
クリームとあわせてサンドやセンター用にご利用いただくのもおすすめです！


柑橘のペーストは、爽やかな酸味とともに卵黄やコンパウンドマーガリン由来の
しっかりとしたコクが感じられます。
冷凍耐性に優れており、解凍後も物性の変化がありません。
また、ケークの中に絞って焼成していただくと『とろっ』とした食感と
柑橘の爽やかな風味が残りますので、こちらの使用方法もおすすめです。
クリームとあわせて柑橘風味のクリームにしたり、
そのままジャムのようにサブレのサンド用にお使いいただくのもおすすめです。

また、コルネに詰めて絞った状態はこんな感じです。
キャラメルペーストのほうがやや柔らかい印象ですが、
きれいに絞ることが出来ます。

焼き菓子やパンのトッピングにご利用いただいたり、
皿盛デザートやパフェなどにもいかがでしょうか。
　
　
　
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アイデア次第で様々な使用方法をしていただけるペーストです。
ぜひぜひお試しくださいませ！