みなさんこんにちは。
今年は梅雨明けが早く、長い夏になりそうですね。
暑い時期には、アイスクリームやシャーベットなどの冷たいデザートが特に美味しく感じられます。
ということで今日は、ジェラートやアイスクリーム作りにおすすめの商品を、ピックアップしてご紹介いたします。
　
　
　
・・・
　
　
　
『MARULLO/ピスタチオペースト　ピュア1kg缶』

　
世界最高品質とも言われる、シチリア島・ブロンテ村の奇数年にのみ収穫される
ピスタチオを原料にしたピスタチオペーストです。
原料はピスタチオのみで、丁寧にローストされた香り高いピスタチオの風味をお楽しみいただけます。
舌触りも非常になめらかで、色味も自然な緑色をしています。
こちらは特にジェラート原料として人気が高く、定期的にご購入されるお客様の多い定番商品です。
　
　
　
『T&Cアンセム／プラリネノワゼット（1kg）』


イタリア産ヘーゼルナッツのペーストです。
ヘーゼルナッツはイタリア語ではノッチョラと言われ、大変人気の高いジェラートフレーバーです。
もともと香ばしいヘーゼルナッツを、しっかりとローストすることによって更に味わい深く仕上げており、
乳製品との相性も抜群です。
　
　
　
『トスキ/アマレナチェリー缶1kg』

イタリア産のチェリーのシロップ漬けです。

実は輝く宝石のような艶があり、ジェラートやアイスクリームのフレーバーのほか、
トッピングや焼き菓子への混ぜ込みにもおすすめです。
また、チェリー果汁を使用したシロップも風味豊かで、それだけでお使いいただくことが可能です。
日本のさくらんぼとまた違った風味をぜひお試しください。
　
　
　
『NORMANDIE/クレム・ド・キャラメル（キャラメルクリーム）3kg』

　
キャラメルクリームです。
生クリームを使用した、なめらかでリッチな味わいが特徴です。
味の引き締めに「ゲランドの塩」を使用することで、
甘いだけではない奥行きのある味わいに。
焼き菓子の風味付けや、プリンなどにもお使いいただけます。
　
　
　
『ヴァローナ/パールクラッカン・ドゥルセ1kg』

　
シリアルをチョコレートでコーティングした商品です。
コーティングに使われている「ドゥルセ」は、
ミルキーな風味の中にビスケットのような香ばしさがあり、
ほんのりとした塩味を感じます。
アイスクリームなどにトッピングしていただくと、
さくさくとして食感のアクセントになりますよ。

他の種類のパールクラッカンとミックスしていただくと、
見た目にも華やかになりおすすめです！
　
　
　
『WILTON/ジャンボコンフェッティ・ブライト』　

　
カラフルな色合いのトッピングシュガーです。
見た目にポップな雰囲気が出るトッピング素材は近年大変人気が高く、
TFOODSでも様々な種類のものを取り扱っています。
↓↓その他のトッピングシュガーはこちらからどうぞ↓↓
トッピングシュガー一覧
　
　
　
『加賀種/最中皮「無地丸（中）」焦がし色（A03）395組（790枚）』

　
丸い形の最中皮です。
職人の手でひとつひとつ丁寧に焼かれた最中皮は香ばしく、
アイスクリームのサンドやパフェのトッピングなどにもおすすめです。
小さめサイズのものや、星型、ハート型もご用意しております。
↓↓その他の最中皮はこちらからどうぞ↓↓
最中皮商品一覧

　
　
『ユニペクチン/ビドフィックス1kg』

　
アイスクリームに最適なスイス製の増粘剤です。
ビドフィックスの原料であるグアーガムは、グアと呼ばれる豆からとれる天然多糖類で、
増粘、安定、ゲル化効果が得られます。
アイスクリームなどにご利用いただく場合には、素材1リットルに対して5グラム程度の添加が目安です。
水分にとろみがつくことによって乳脂肪分と乳化しやすくなり、水の結晶の無いなめらかな口当たりのアイスクリームを仕込むことができます。
　
　
　
『SOSA プロエスプーマCOLD（700g）』

　
エスプーマソース用の増粘剤です。
エスプーマにしたい素材に加えてハンドブレンダーなどでしっかりと攪拌すると、
エスプーマソースのベースが出来上がります。
サイフォンに入れ、ガス充填した後、冷蔵庫で1時間程度休ませると泡の状態が安定します。
近年かき氷のソースとして人気のエスプーマ。
ぜひ今夏取り入れてみてはいかがでしょうか。
※ご使用の際はエスプーマ用のサイフォンが必要です。
　
　
　
『SilikoMart/イタリアーノ（アイスバーキット）6取』　

　
2層のアイスバーを作ることができるシリコン型のキットです。
柔軟性のあるシリコン型は、しっかりと固まった状態のアイスキャンディーもきれいに取り出すことが出来ます。

　
　

その他、アイスクリームに最適な商品を集めた特集ページもご用意しております。
こちらもぜひご覧下さい。