みなさんこんにちは。
いよいよ6月も中盤に入り、紫陽花の季節になりましたね。
色合いの美しい紫陽花は、お菓子のモチーフとしても良く使われています。
最近ではデコレーションマフィンなどでも見かけますが、
やはり王道と言えば上生菓子の『紫陽花』ではないでしょうか。
和菓子の『紫陽花』に欠かせない食材と言えば寒天！
あのエッジのきいた切り口がとても涼やかで、
見ているだけで胸がすっとします。
TFOODSでも寒天はいくつか取り扱いがございますので、皆様ぜひご利用くださいね。

さて、数ある寒天の中でもおすすめなのがこちらの商品です。
『伊那寒天カリコリカン1kg』

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一般的な粉寒天に比べ、約3～7倍という非常に強い凝固力を持つカリコリカンは、
その食感を生かして、お菓子のベースに使用するほか、
トッピング素材を作る際にも非常に重宝します。
お菓子のほか、料理の食材としてもおすすめです。
ぜひお試しください！

寒天を使用しながらも、「とろり」とした食感を出すことが出来る商品もございます。
『ル・カンテンウルトラ500g』

こちらは、「常温で溶け出しにくい」という寒天の特徴は残しつつ、
とろりとなめらかな食感に仕上がります。
プリン系のレシピやムースなどにおすすめです。
　
　
　
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湿度がかなり上がってしまうこの時期は、
衛生管理もいつもよりさらに神経質にならなければならない時期ですね。
そんな時欠かせないのが「消毒液」ですが、
作業台にいつも置いておけるサイズでしたらこちらがおすすめです。

『ドーバー/パストリーゼ1000ml』

カテキン配合の除菌・消毒用アルコールです。
近年では雑誌やテレビなどで紹介されたこともあり、
一般の方にも広く知られるようになりました。
作業台や器具の消毒の他、食品に直接かけていただくことも可能です。　
こちらの商品に直接装着してご利用いただけるスプレーヘッドもご用意しております。

『ドーバー/パストリーゼ１リットル用スプレーヘッド』

また、卓上でお使いいただけるポンプ式の商品もございます。
『ドーバー/パストリーゼ・ポンプ800ml』

こちらはプッシュ式でお使いいただけますので、お店の出入り口などに常備して、
お客様にお使いいただくなど、夏場の衛生管理に非常に便利です。
　
　
　
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さて、梅雨時期におすすめの商品をいくつかご紹介してみました。
新商品もいくつか出ておりますので、そちらもまたすぐにブログでご紹介しますね。
皆様からのご注文、お待ちしております～