みなさんこんにちは。
いよいよ2017年も3月に突入いたしました！
今回のブログでは、最近登場した新商品をいくつかまとめてご紹介いたします。
皆様ぜひお試しくださいね。
　
　
　
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『ヴァローナ/フェーブ・イタクジャ55％（1kg）』

　
不動の人気を誇るフランス『ヴァローナ社』から、
ブラジル産カカオを使用した新しいスイートクーベルチュールが登場いたしました！
こちらは、「ドゥーブル・フェルマンタシオン（二重発酵）」と呼ばれる、
カカオ豆の自然発酵終了後に本物のフルーツの果肉(パッションフルーツ)を加え、
2回目の発酵を行う新しい製法技術によって作られています。
加えられるパッションフルーツはカカオ豆と同じ生産地で収穫されたもので、
その土地ならではのフレーバーと、そのマリアージュをお楽しみ頂けますよ♪
　

　
口に含むと、まずパッションフルーツの華やかな香りが感じられ、
その後にまろやかなカカオ感が徐々に現れる特徴的な味わいです。
ガナッシュからモールディングまで幅広くお使い頂けますので、ぜひ一度お試しください。
　
　
　
『ヴァローナ/フェーブ・オレリス35％（1kg）』

　
続いてご紹介するのは、2017年3月1日よりヴァローナ社から販売が開始されました、
ブロンドチョコレートの『オレリス』です。
「第4のチョコレート」として人気が高まりつつある「ブロンドチョコレート」ですが、
今回新登場したオレリスの最大の特徴は、原材料に黒糖（モーリシャス産のマスコバド糖）を使用していることです。
近年消費者の間でもナチュラルな、自然により近い食材に対する注目が高まっていることに着目して作られたチョコレートだそうですよ。
　

　
口に含むと、豊かな黒糖の風味と甘草のアロマが香ります。
こちらもムースからモールディングまで幅広くお使いいただくことが可能ですので、
ぜひお試しいただき、新レシピ作りなどにもご活用ください。
　
　
　
『ローチェ/オレンジフラワーウォーター1321-N（1kg）』

　
オレンジの花の香りの香料です。
こちらは、地中海産ビターオレンジの香りを主体にブレンドされており、苦味が少ないのが特徴です。
卵黄臭のマスキングに効果があり、バニラとの相性も抜群です。
ブリオッシュヴァンデーヌや、シュケットなどにぜひどうぞ。
　
　
　
『おからパウダー（30ミクロン）1kg』

　
微粒子状のおからパウダーです。
一般的な商品に比べて粒子が細かく加工されていますので、
仕上がりの食感のなめらかさが期待できます。
ケーキなどの洋菓子や、パン作りに最適です。
吸水性の高い商品のため、薄力粉と同量での置き換え等には向かず、
水分量の調整が必要です。
配合中の水分の一部となめらかな状態になるまでよくすり混ぜてから他のものとあわせていただくと、
ダマやムラになりにくくお使い頂けます。
※微粒子パウダーのため、卯の花にはご利用いただけません。

サイト上にも、パウンドケーキやおからパンのレシピをご紹介していますので、
そちらもぜひご覧ください。

　
　
　
『まほろば/チョコひよこ（2859）40枚』

　
ひよこの形のデザインチョコレートです。
つぶらな瞳のひよこが、殻を頭にのせた可愛らしいデザインです。
プリンやカスタードを使用したケーキのデコレーションや、
イースター時期にお使いいただくのもおすすめです。
　
　
　　
『まほろば/チョコてんとう虫（2863）96枚』

　
てんとう虫の形のデザインチョコレートです。
約18×H21mmと小ぶりのデザインですので、アントルメからプチガトーまで幅広くお使い頂けます。
幸運や幸福のシンボルとしても愛されるてんとう虫。
ゲンをかついで春の新商品にいかがでしょうか。
　
　
　
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今回のブログでは、新商品をまとめてご紹介いたしました。
ぜひ皆様お試しくださいませ。
ホワイトデーも目前です！
皆様からのご注文を心よりお待ちしております。