皆さんこんにちは。
東京ではソメイヨシノの開花宣言がなされました！
あと1週間もすれば満開になるとのことですよ。
それにしても、全国で開花が一番早いのが東京と言うのはなんとも不思議です。
まだまだ寒い日も多い今日この頃ですが、
寒さ対策も万全にして、桜の季節を楽しみたいものですね！

さて、桜の季節と言えばやはり気になるのが和食材です。
春の新作スイーツは、桜・抹茶・苺フレーバーあたりに人気があり、
どちらとも相性のよい和食材を使用したスイーツは、大手コンビニチェーンなどでもよく見かけるようになりました。
ということで今日は、春におすすめの和素材をピックアップしてご紹介いたします！
　
　
　
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『遠藤製餡/有機ゆであずき250g（有機JAS認定）』


有機JAS認定のゆであずきです。
ふっくらしっとりとゆでられたあずきに適度な甘味がつけられており、
ほのかな塩気が味を引き締めています。

あずき本来の香りと風味がお楽しみ頂けますよ！
デザートへのトッピングなどのほか、生地やクリームへの混ぜ込み等、
和・洋菓子問わずお使い頂けます。
あずき・あん関連では、以下の商品も取り扱っております。

『山眞/桜あん（国産原料使用）1kg』

今の時期おすすめの桜あんです。
桜の葉の良い香りが引き立つ、あっさりとした味わいです。
　
『茜丸/中納言鹿の子2kg』

粒の揃った中納言鹿の子です。
パン生地やケーキ生地への混ぜ込み等で、豆の形を残したい場合にはこちらがおすすめです。
　
『茜丸/ミックスかのこ1kg』

小豆、手亡豆、えんどう豆をミックスしたタイプのかのこです。
色が鮮やかで、豆パンやパウンドへの混ぜ込み等に最適です。
食感の違いもお楽しみ頂けます。
　
　
　
『南山園/ほうじ茶パウダー和み500g』

国産茶葉を焙煎し、微粒子状に加工した商品です。
焼き菓子等生地への混ぜ込みに最適です。
ほうじ茶特有の香ばしい香りは、和食材に限らず乳製品との相性も抜群です。
お茶関連商品では、以下の商品も取り扱っております。
　
『パルグリーン500g』

クロレラ入りの抹茶です。
抹茶単体のものに比べて熱・光に強く、鮮やかな色合いを保ちやすい商品です。
合成着色料不使用です。

『ヘルメス/グリーンティリキュール720ml』

宇治産の玉露と、石臼でひかれた抹茶を使用したグリーンティーリキュールです。
緑茶の香りと渋みを自然にお楽しみ頂けます。
シロップなどに加えたり、ウーロン茶で割ってカクテルにも。
　
『T&Cクーベル抹茶2kg』

抹茶風味のクーベルチュールです。
きれいな緑色は抹茶のみでつけられており、ガナッシュや生チョコ、
焼き菓子への練りこみ、また削ってコポーに仕立てたりと、広くお使い頂けます。
　
　
　
『お米の粉/手作りお菓子の薄力粉（国産）1kg』

国産のうるち米を使用した製菓向け米粉です。
スポンジケーキやシフォンケーキなど、お米の風味を生かしたお菓子に最適です。
お米関連の商品も、下記の通りたくさんご用意しております！
　
『道明寺粉1kg（1/5割）』

蒸したもち米を乾燥後に粗く砕いた商品です。
桜餅やおはぎなどにご利用いただいたり、揚げ物の衣に使用して『道明寺揚げ』もおすすめです。
　
『強力米粉（国産）（20kg）小麦グルテン入り』

小麦グルテンを加えた米粉です。
小麦粉と同じくらいの粒度に製粉されていますので使用感もよく、
手ごね、ホームベーカリーどちらでもご利用いただけます。
お米の風味とふんわり感、どちらもお楽しみいただける商品です。
　
『ニッケン/冷凍白玉（タイ産米）1kg』

タイ産のもち米で作った白玉です。
自然解凍するだけでご利用いただくことが出来、もっちりなめらかな食感です。
　
　
　
『デイリーフーズ/黒ごまペースト1ｋｇ』

黒ゴマのペーストです。
黒ゴマ、三温糖、はちみつ、塩だけで作られており、
シンプルながら素材の味をしっかりと感じられる仕上がりです。
乳製品との相性も抜群です。
　
　
　
『国産乾燥よもぎ500g』

長野産よもぎの乾燥加工品です。
よもぎもちやパンなど、きれいな緑色と風味をお楽しみ頂けます。
　
　
　
『舞あんず（杏子甘露煮#1ホール）3.5kg』

杏のホール缶詰(種抜き)です。
白餡やもちとの相性もよく、爽やかでくせのない味わいは和菓子・洋菓子どちらにもおすすめです。
　
　
　
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和食材特集、いかがでしたでしょうか。
生クリームなどの乳製品とも非常に相性のよいものばかりですので、
ぜひレシピに取り入れてお使いいただければと思います。
ご注文お待ちしております～！