皆様、バレンタイン、お疲れ様でした。
今年のバレンタイン皆様のお店ではいかがでしたでしょうか。
TFOODSでは、昨年と売れ筋のチョコレートが少し変わり、
ミルクやホワイトのクーベルチュールのご注文もたくさんいただきました。
TFOODSで取り扱い中のチョコレートの種類も増えており、
第4のチョコレートと言われる『ブロンドチョコレート』や、
ベトナム初のビーントゥバーメーカー、『MAROU社』のチョコレートなど、
特徴的なチョコレートも増えてきております。
ぜひ次の繁忙期に入る前に、いろいろお試しくださいませ♪

さて、バレンタインが終わると、そろそろ花粉が気になる季節です。
TFOODSスタッフの中にも数名花粉症のものがおり、これからの時期は毎年辛そうにしています。
花粉の時期はつらいですが、春といえば様々な花が咲き、木々の緑も段々と色濃くなり始めるころです。
私は桜が大好きで、今からお花見の予定を立てはじめていますが(笑)、
今年の開花時期は平年並みということで、東京では3/25あたりになるのではと言われているようですよ。
ぜひとも満開の時期に雨などふらず、桜がきれいに見られるのを期待しています！
桜といえば、桜関連商品の特集ページ、皆様ご覧いただけましたでしょうか。

　
お手すきの時にぜひご覧になってみてくださいね。
さて、春の訪れとともに、ショーケースの中も春色のケーキが増えてくる今日この頃！
この時期のケーキにぴったりの、色合いのきれいな食材や、
相性のよい食材をピックアップしてご紹介いたします！
　
　
　
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『東海ナッツ　USピスタチオパウダー1kg』

　
アメリカ産のピスタチオプードルです。
柔らかな緑色で、焼き菓子などを春らしく彩ります。
クッキーやシフォンケーキ、フィナンシェなどにぜひどうぞ。
(配合やお好みにより、アーモンドプードルを使用するレシピに半量程度から置き換え、お試しいただくのがおすすめです。)
　
　
　
『松北園　松の寿400g』

　
抹茶も春に人気のフレーバーのひとつですね。
こちらの松の寿は、明るい緑色と爽やかな香りが特徴のスタンダードグレードの緑茶パウダーです。
焼き菓子・生菓子どちらにお使いいただいても風味や色調が変化しにくく、
製菓材料として使いやすいものを選別しています。
　
　
　
『茜丸/ミックスかのこ1kg』

　
抹茶とともにおすすめなのが、こちらのミックスかのこです。
小豆、手亡豆、えんどう豆がミックスされていますので、パウンドケーキなどに混ぜ込んで頂くと
見た目、食感ともに華やかになります。
抹茶との相性も抜群です。
　
　
　
『T&Cパータグラッセ・抹茶2kg』

　
抹茶風味のパータグラッセはこちらをどうぞ。
宇治抹茶を使用したハイグレードタイプです。
　
　
　
『KUKKU/ストロベリーパウダー30g』

　
いちご果汁のパウダー加工品です。
クリーム、ホワイトチョコレートなどにまぜていただくと、
きれいなピンク色をお楽しみ頂けます。
もちろんいちごの風味もばっちりです♪
　
　
　
『N&F/FDフレーズフレーク（センガセンガナ）500g』

　
いちごのフリーズドライ加工品です。
フレーク状になっていますので、トッピングにも使用しやすい商品です。
　
　
　
『モナン/ストロベリーシロップ700ml』
　

ストロベリー風味のシロップです。
クリームの風味付けにお使いいただいたり、ドリンク素材としてのご利用もおすすめです。
牛乳で割るだけで、きれいなピンク色のストロベリーミルクができあがります。
　
　
　
『Taniguchiレモンリーフ（A-254）245枚』


レモン色のトッピング用チョコレートです。
サイズは約W19×H35mmと小ぶりですので、デコレーションのアクセントに最適です。
　
　
　
『明治/チョコレートクリエイト彩味レモン2kg』
　
　
レモン風味の業務用フレーバーチョコレートです。
地中海産レモンを使用し、レモン特有の爽やかな酸味はもちろん、
ビターな風味もしっかりと表現されています。
ガナッシュにしてマカロンにはさんだり、風味付けに生地に混ぜ込んで頂くのもおすすめです！
　
　
　
『T&C洋生用レモン風味5kg』

　
きれいな色味の洋生用チョコレートです。
テンパリング不要でお使いいただくことが出来、
レモンケーキなどに最適です。

　
　
　
『キャップフリュイ冷凍シトロンゼスト500g』

　
レモンのお菓子といえば、ゼストも欠かせません。
こちらはスペイン産のレモンの皮を急速冷凍した商品で、
フレッシュなレモンのナチュラルでみずみずしい香りをお楽しみ頂けます。
焼き菓子などの風味強化にお使いください。
　
　
　
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春色素材、いかがでしたでしょうか。
きれいな色の素材は、眺めるだけでもうきうきとしてきますね。
ぜひ皆様、ご活用くださいませ♪