皆さんこんにちは。
先週末は大寒波が日本列島を覆い、雪でご苦労された方も多かったのではないでしょうか。
弊社事務所のある世田谷では、雪こそ降らなかったものの、
冷たく乾いた空気が肌に刺さるような寒さでした。

さて、現在寒さは厳しいものの、1月20日の大寒から2月4日立春までの一番寒い時期が過ぎれば、
いよいよ春の訪れがそろそろと近づいてきます。
春といえば、製菓業界では『桜』と『いちご』！
春らしい華やかな色合いは、味覚とともに目も楽しませてくれます。
　
ご注文はこちらからどうぞ！

　

ということで、今回のブログでは桜関連素材の中から、おすすめの商品をピックアップしてご紹介いたします。
　
　
　
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『山眞/Wサクラソース500g』

　
桜花と桜葉を配合した、デザートソースです。
今季の新商品で、桜もちの風味ときれいなピンク色をお楽しみ頂けます。

こちらはデザートやケーキ、ドリンク等にトッピングとしてご利用いただくのがお勧めです。
そのまま召し上がっていただいてちょうど良い濃さになっています。
　
　
生地等へ風味付け、色付けをするならこちらの商品がおすすめです。
　
『山眞/Wサクラ・プラス　500g（スクリューキャップ）』

　
こちらは、塩抜きした桜花漬・桜葉漬を加糖後にペースト状にし、天然色素で着色した商品です。
桜の風味がしっかりとしていますので、生地への風味付け、色付けにも最適な商品です。
和洋菓子問わずお使いいただけ、焼き菓子・生菓子にもお使い頂けます。
商品ページでは、桜風味のシフォンケーキのレシピを掲載しておりますので、そちらもぜひご覧ください。
　
　
　
『山眞/桜花蜜漬（シロップ入）500g』

　
桜の花の塩漬けを、塩抜き後に糖蜜液に漬け込んだ商品です。
花は約150花程度入っています。
淡いピンク色の花はトッピングに最適で、漬け込んであるシロップも風味付けにお使い頂けます。
　
　
　
『桜葉パウダー（国産）500g』

　
桜の葉の塩漬けを乾燥後にパウダー加工した商品です。
焼き菓子やパン生地に加えていただくと、桜の風味をお楽しみいただくことが出来ます。
粉末状で混ぜ込みがしやすく、柔らかな桜の風味をお楽しみ頂けます。
　
　
　
『Taniguchi花びら（A-200）200枚』

　
ピンク色の花びらをモチーフにした小さなチョコプレートです。
サイズは約W20×H35mmで、デコレーションに便利にお使い頂けます。
　
　
　
『山眞/桜あん（国産原料使用）1kg』

　
白あんに、桜の葉のミンチを加えた桜あんです。
国産の桜の葉と手亡豆を使用して作られており、あっさりとした甘さです。
そのままお使いいただくほか、生クリームと合わせてご使用いただくのもおすすめです。
　
　
　
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寒い日が続くと、春の訪れが待ち遠しくなりますね。
皆様も、体調など崩されませんように。
春素材のご注文も、お待ちしております！！