皆さんこんにちは。
11月もこのくらいの時期になると、町のいたるところでイルミネーションがほどこされ、
クリスマスや年末への気分が盛り上がりますね！
今年のアドベント期間は始まるのがもっとも早い11/27～。
シュトレンを焼いて熟成期間に入っている方も多い時期ですね。
さて、今週はスペインの『SOSA社』より、野菜の加工品が新登場いたしました！
また、アウトレット商品には話題のスーパーフードが！
早速ご紹介いたします。
　
　
　
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『SOSA/ビーツパウダー300g』

　
ビーツ（テーブルビート）をスプレードライ加工でパウダー状にした商品です。
　

深い赤紫色で、非常に鮮やかな色合いです。
　
華やかな色合いのパウダーは、料理やデザート等の仕上げに最適です。
パスタやソースなどの色付けにもご利用いただけますよ！
焼き菓子やパンなどの生地に混ぜ込む場合には粉類に対して3～5％程度の量を目安にし、
あらかじめ水で溶いてから加えていただくとダマになりにくくなります。
　


　
また、昨年のSOSA技術講習会では、ビーツパウダーを使用した泡状のソースが紹介されていました。
ビーツパウダー、シュクロエミュル、水をあわせたものをハンドブレンダーで攪拌、
泡立ったものをスズキのソテーに添えていました。
　
　

色も非常に可愛らしく、料理のアクセントに大変おすすめです。
講習会の記事はこちらからどうぞ。
『SOSA技術講習会2015冬』
　
　
　
『SOSA/ビーツスライス30g』

　
薄くスライスしたビーツ（テーブルビート）をフリーズドライ加工した商品です。
　

鮮やかな色合いが、料理やデザートのデコレーション等に最適です。
※非常に薄い状態ですので、多少の割れや欠けが見られる場合がございます。
　
　
　
『SOSA/トマトパウダー600g』

　
濃縮したトマトペーストをスプレードライ加工でパウダー状にした商品です。
　

　
濃縮されたトマトの風味と、鮮やかな色合いが特徴です。
料理やデザートへのトッピングや、製菓・製パンの色付け、風味付けにご利用ください。
　

　
　
焼き菓子・パン・パスタなどの生地に風味付けとして加える場合には、
粉類に対して4％程度を目安にして混ぜ込んでください。
こちらもビートのパウダーと同様に、あらかじめ水でといてから混ぜ込んで頂くと
ダマになりにくくなります。
　
　
　
『SOSA/チェリートマトハーフ50g』

　
ハーフカットにしたミニトマトをフリーズドライ加工した商品です。
　

　
断面と表皮の部分の色の違いも美しく、料理やデザートのデコレーションに最適です。
フリーズドライにより凝縮したチェリートマトの風味とともに、お楽しみください。
　
　
　
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続いて、アウトレット商品をご紹介いたします。　

『【アウトレット価格20％OFF】アリサン/有機ホワイトチアシード100g（有機JAS認定）』
　

　
ホワイトタイプのチアシード(サルバチアシード)です。
一般的なチアシードに比べ、水を含む量が多く、14倍に膨張します。
その為、腹持ちがよく、食感も面白い食材です。
ゴマなどと同じように焼き菓子等に加えて頂いたり、
ヨーグルトやスムージーなどに混ぜてご利用ください。
※賞味期限：2017年1月
　
　
　
『【アウトレット価格50％OFF】日本製粉/プロセスグレーン・PGライ麦500g』
　

　
ライ麦のレトルト加工品です。
ぷちぷちとした食感で、そのままパン生地等に混ぜ込んでご利用頂けますので、
下処理の手間がなく便利です。
また、サラダやスープのトッピングにもおすすめです。
※賞味期限：2017年1月12日
　
　
　
『【アウトレット価格20％OFF】T&Cクーベルコーヒー2kg』
　

　
コーヒー風味のクーベルチュールコーヒーです。
ビターなコーヒーの味わいとミルク風味のバランスが絶妙で、
ガナッシュの仕込みにご利用いただいたり、削ってコポーにしてトッピング等にもおすすめです。
※賞味期限：2017年1月30日