皆さんこんにちは。
ハロウィン商戦も終わり、次はいよいよクリスマス！ですね。
クリスマスといえばやはりホールのショートケーキが定番ですが、
そのほかにもクリスマスならではのパンやケーキがたくさん店頭に並びます。
今日は、クリスマスメニューにご利用いただける食材やお道具をピックアップしてご紹介いたします♪
　
　
　
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『ブレイスゴウ/モンバックマッセ1.25kg』

　
黒けしの実のペーストです。
ドイツやオーストリアでは、製菓・製パンによく使用されている食材です。
パイやデニッシュに巻き込んだり、クリスマスにはやはりモーンシュトーレンでしょうか。
くるくるっとうずをまいたデザインも可愛らしいので、
今年はクリスマス商品のラインナップに加えてみてはいかがでしょうか？
　
　
　
『ファボルス/セミドライポワール200g缶』

　
セミドライ加工の洋ナシです。
クリスマス時期には「ベラベッカ」を作る際に欠かせない材料です。
ベラベッカは、ドライの洋ナシをメインにしたドライフルーツやナッツを、
少量の発酵生地でつなげ、焼いたお菓子です。
洋ナシは、使用する前日一晩ほどキルシュにつけるのが一般的なレシピで、
洋梨の甘い香りと、キルシュの香りが合わさり、なんとも贅沢なお菓子です。
こちらもラインナップにぜひいかがでしょうか。
　
　
　
『ル・ジャルダン・デ・エピス/パンデピス（ミックススパイス）250g』

　
パンデピス用のスパイスミックスです。
シナモン、カルダモン、ナツメグなど6種類のスパイスがブレンドされています。
絶妙にブレンドされた香りは、シュトーレンや上で紹介したベラベッカ等の香り付けにも最適です。
　
　
　
『ドレンチェリー赤400g』　『ドレンチェリー緑400g』

　
さくらんぼのデコレーション用加工品です。
鮮やかな赤と緑のさくらんぼは、近年また人気が復活していますね。
焼き菓子の仕上げに使用してレトロな雰囲気にするのもおすすめですし、
地味になりがちなクグロフなどの発酵菓子に加えると、
切り口が鮮やかでなんとも豪華です。
赤と緑の組み合わせもクリスマスらしく、冬場におすすめの商品です。
　
『アンゼリカ400g』

　
さらに、フキを砂糖煮にしたアンゼリカも、冬場のデコレーションに大活躍です。
ななめの薄切りにしてリースの葉に見立てたり、焼き菓子やパンのデコレーションにお使いください。
　
　
　
『うめはら ミックスフルーツ シュトーレン10kg』

　
シュトーレン(シュトレン)用のミックスフルーツです。
オレンジピール、レーズン、アップル、レモンピールを、
ラム酒とブランデーで絶妙に風味付けしています。
素材それぞれの味わいを生かすため、種類ごとに仕込んだ後にミックスしています。
こちらをベースにしてお好みのドライフルーツを加えて頂き、
オリジナルの味わいにしていただくのもおすすめです。
　
　
　
『シリコンフレックス/クグロフφ70mm（SF058）6取』

　
SilikoMart社のシリコン型です。
クグロフと言うと大きな型で焼いたものを想像しますが、
こちらは小さめの直径70mmのクグロフを、6つ焼くことができます。

　
クグロフのアレンジバージョンもございます。(クグロフ3種類×2取)
『シリコンフレックス/ファンタジーφ75mm（SF061）6取』

華やかで立体的なデザインはクリスマスにぴったりです。
　
　
　
『パネトーネカップ100枚』

　
イタリア製のパネトーネカップです。
底径約73×高さ50mmのやや小さめサイズで、生地量100gが目安です。
パネトーネもクリスマスに欠かせないパンです。
こちらもぜひどうぞ。　
　
　
　
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クリスマス食材を見ていると、クリスマスへの気分が盛り上がってきますね！
クリスマス向けオーナメントも続々と完売商品が出てきております。
ご注文はぜひお早めにどうぞ！