皆さんこんにちは。
9月に入り、皆様のお店のショーウィンドウも、秋のメニューへの切り替えがされた頃ではないでしょうか。
TFOODSへのご注文も、近頃は栗やさつまいもなど秋の素材が目立つようになってきました。

秋は実りの季節なので、他にも様々な食材が旬を迎えますね。
ということで、今回のブログでは、秋におすすめの洋梨とりんご関連商品をピックアップしてご紹介いたします。
　
　
　
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まずは洋菓子業界で大人気素材の洋梨をご紹介します。
洋梨缶の特徴をまとめた便利な特集ページもご用意しておりますよ！
ぜひご覧ください。

『洋梨図鑑』

　
続いて、洋梨関連ラインナップの中からおすすめをいくつかご紹介いたします。

『ギントランド/ポワール缶850g』

コンセルヴ ギントランド社の洋梨のシロップ漬け缶詰です。
フランス・ローヌ渓谷産のポワールウィリアム種のみを使用し、
完熟状態の実の風味を生かして丁寧に加工しています。
厳選された果実はとろけるような食感で、洋梨本来の味わいをお楽しみいただけますよ！
製菓材料としてお使いいただくほか、そのままお召し上がりいただくのもおすすめです。
また、原材料は洋梨、砂糖、酸化防止のためのクエン酸のみと非常にシンプルで、
素材に対するメーカーの自信がうかがえます。
ぜひ一度お試しいただきたい逸品素材です。
　
　
『ファボルス/セミドライポワール200g缶』

　
ファボルス社のセミドライポワールです。
一般的なドライフルーツと違い、水分を多く残した状態で加工されています。
洋梨ならではの豊かな香りと歯ごたえは、秋から冬にかけてのお菓子にぴったりです。
特におすすめはケークオフリュイで、こちらのポワールであれば、
他のフルーツとあわせてもしっかりとした存在感をお楽しみいただけます。
もちろん冬にはベラベッカにもぜひどうぞ。
お好みでクローブやナツメグなどのスパイス、キルシュなどの洋酒で漬け込んで、
たっぷりとお使いください。
　

『トックブランシュ・ポワール490ml』


ドーバー社のノンアルコール濃縮果汁です。
風味や香りのすぐれる山形県産ラ・フランスと、濃厚な甘味をもつスペイン産の洋梨をブレンドして使用しています。
そのまま炭酸で割ってドリンク素材としてもご利用いただけますし、
製菓材料としてはクリーム、焼き菓子、ソースなど、あらゆる場面での風味付けにご利用いただけます。
乳製品との相性も抜群です。

　
　
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続いてのご紹介はりんごです。
日本では一年中手に入るりんごですが、やはり旬は秋。
こちらもぜひどうぞ～。
　
『国産ドライりんご（1/8カット）1kg』

　
青森県産のりんごを、国内でドライ加工した商品です。
りんごの爽やかな酸味と甘味のバランスがよく、
大きなカットですのでお好みのサイズでご利用いただけます。
大ぶりにカットしてクリームチーズと一緒にパン生地とあわせたり、
もちろん焼き菓子にもおすすめです。
　
手軽にお使いいただけるおすすめのクリームチーズはこちらです。
『ロルフ/クリームプロセスCA1kg』

　
カマンベールチーズとクリームチーズを合わせた商品です。
柔らかくほぐしやすいので作業性がよく、カマンベールの風味でコクが出ます！
カマンベールチーズとりんごの相性も抜群ですので、ぜひ組み合わせてご利用ください。
甘味づけやトッピングには、はちみつなどもおすすめです。
　
　
『ブロヴェール/コンポートポム・エクストラ38%（4500g缶）』

　
りんごと砂糖を煮込み、ペースト状にした商品です。
タルトやデニッシュのフィリングとして使用します。
りんごのコンポートと合わせて、食感の違いを楽しむのもおすすめです。
合わせるコンポートは下記の商品がおすすめです♪

『鈴木食品リンゴプレザーブ月型（1/12カット）　2kg』

　
国産のりんごを月型にカットし、コンポートにしたものです。
そのままアップルパイなどにご利用いただいたり、
菓子パンやタルトにもぜひどうぞ。

手軽にお使いいただける冷凍パイ生地や、カスタードクリームなども
取り揃えておりますよ～。

りんご関連素材一覧はこちらからどうぞ。
　
　
　
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秋の食材、今回は洋梨とりんごをご紹介いたしました。
ぜひご活用くださいませ！