みなさんこんにちは。
3月も下旬に入り、桜の開花のニュースが聞こえてきていますね。
しばらく暖かい日が続いていましたが、東京では木曜日から寒の戻りがあり、
陽射しは暖かいものの、風にあたると寒さを感じるお天気です。

肌寒いといっても、やはり季節はもう春！
気温が上がってくると気になるのが、フルーツを使ったジュレなどのひんやりスイーツですね。
ということで今日は、ひんやりスイーツにおすすめの商品をいくつかご紹介いたします。
　
　
　
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『SB-12スタンドパック（小）1000枚入（500枚×2）』
　

　
耐熱性のスタンドパックです。
加熱殺菌を行うゼリーに最適で、85℃で約30分程度殺菌して頂けます。

　
容量は約100ccで、サイズは90mm×高さ120mm（底54mm）です。
ギフト用などにもお使いいただけます。
ぜひ夏に向けてご活用ください。
　
　
　
『イナアガーF（500gパック）』
　

　
冷凍対応のゲル化剤です。
アガーの特性である「クリアな透明感」と、「なめらかな口あたり」はそのままに、
冷凍後の離水や食感の変化などを抑えた商品です。

写真は、通常のアガーとイナアガーFで作成したゼリーを、冷凍後に解凍したものです。
通常のアガーですとどうしても解凍後に「す」が入り、なめらかさが失われますが、
イナアガーFはなめらかさはそのまま残され、離水もありません。
冷凍時には、糖度20以上を目安に仕込みを行ってください。
　
　
　
『伊那寒天S-6　粉末（1kg）』
　

　
粉末状の寒天です。
本品4gで、角寒天1本分の凝固作用を持ちます。
製造過程でどうしても夾雑物等が入ってしまう角寒天と違い、
不純物が少なく衛生的な商品です。
見た目にも涼やかな錦玉羹や琥珀糖などに欠かせない商品です。
　
　
　
『イナゲル露草1kg』
　

　
手軽に水まんじゅうを作っていただけるミックス粉です。
グラニュー糖と水を合わせて加熱しながら練り上げるだけで、
つるりとした水まんじゅうが出来上がります。
仕上がりの製品には冷凍耐性がありますので、解凍後も柔かくなめらかな食感をお楽しみいただけます。
　
抹茶やフルーツピューレなどを使用して、オリジナルの水まんじゅうを作ってみてはいかがでしょうか。
使用方法を詳しくご紹介しているページもございます。
ぜひご覧ください。

相性のよいあんこはこちらです。

『茜丸/こしあん十勝1kg』

　
　
　
『わらびモチデキマース500g』　

　
手軽にわらびもちを作っていただけるミックス粉です。
グラニュー糖、お湯と合わせて、電子レンジの加熱でできあがります。
(蒸し器・鍋・スチームオーブンにも対応しています。)
本わらび粉を使用した本格的な味わいながら、
冷凍・冷蔵耐性があり、暑い時期にも役立つ素材です。
特集ページもご用意しております。
ぜひご覧ください。

　
　
　
『杏仁霜400g』
　

　
あんずの種(仁)を粉末にし、ブドウ糖などとあわせたものです。
名前の通り杏仁豆腐づくりには欠かすことの出来ない素材で、
杏仁霜とお好みの凝固剤(寒天やゼラチンなど)、牛乳・生クリームなどと
合わせて杏仁豆腐を作っていただけます。
また、お好みで牛乳や豆乳と合わせて杏仁ドリンクにしていただくのもおすすめです♪
　
　
　
『アルフォンソマンゴーピューレ2号缶850g』
　

　
マンゴーをピューレ状に加工した商品です。
原料のマンゴーはインド産のアルフォンソ種を使用しており、
濃厚なマンゴーの香りと甘味をお楽しみいただけます。
定番のマンゴープリンの他、マンゴーカスタードに仕立ててパンやシューに詰めたり、
夏場はカレーに加えてトロピカルな味わいに仕上げて頂くのもおすすめです。
　
　
　
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夏のメニュー製作にぜひお役立てくださいね！