皆さんこんにちは。
先週末はいきなり気温が上がり、びっくりしましたね。
東京では5月中旬並みの気温だったそうですよ。
うってかわって週明けはまた気温が下がり、東京では小雪がちらつくところも。
朝何を着て出かけるか考えるのが大変ですが、
春の訪れを段々と感じられる時期でもありますね。
さて、春が近づいてくるとやはり気になるのが桜素材です。

TFOODSでも、特集ページをご用意しております。
『桜関連・和素材ラインナップ』

今日はこの中から、いくつかおすすめをご紹介したいと思います♪
　
　
　
＊
　
　
　
『桜の花塩漬け（M-5）50花入り』

今季、新商品として登場した桜の花の塩漬けです。
50花ずつのパックになっており、数をたくさん使わないお客様にもおすすめです。
軸を切り落としてありますので、塩抜きするだけですぐにご利用いただけますよ。

　
写真のようにロールケーキなどのトッピングにご利用いただくと、
とっても春らしい雰囲気になりおすすめです。

1kgタイプのものはこちらです。
『山眞/桜花塩漬（国産）1kg』

軸は切り落としておりませんが、農薬を使用せずに育てた国産の八重桜を使用しています。
桜湯や、刻んで混ぜ込みに使われる方にはこちらの商品がおすすめです。
　
　
　
『山眞/Wサクラ・プラス500g』

桜花漬・桜葉漬を使用した桜ペーストです。
どちらも塩抜き後に加糖し、ペースト状に仕上げています。
生地に桜の風味を添加するのに最適な商品で、
風味とともに、ほのかな桜色もつけてくれます。

シフォンケーキに添加するとこのようになります。
焼き菓子に限らず、桜風味のクリームやレアチーズケーキなど、生菓子にもご利用いただけます。
　
　
　
『山眞/桜あん（国産原料使用）1kg』

桜葉の塩漬けのミンチを練りこんだ白あんです。
あっさりとした甘味のあんに、桜の風味とほのかな塩気がよく合います。
色は淡い桜色に調整されており、そのまま大福や桜あんぱんなどにお使いいただいても
春らしく華やかな仕上がりになりますよ。
定番の生クリームとの組み合わせもおすすめです。
桜モンブランや、シュークリームのフィリングにぜひどうぞ。
　
　
　
『トックブランシュ さくら490ml』

ノンアルコールのさくらエキスです。
神奈川県の関山という品種の桜を使用し、自然な桜風味を生かしたエキスです。
焼き菓子、生菓子問わずお使いいただけます。
また、もともと洋酒メーカーとして名高いドーバー社が作った製品ですので、
ドリンクとの相性も抜群です。
牛乳と合わせてノンアルコールのカクテル風ドリンクや、
ジンやレモンジュースとともにシェイクしてショートドリンクにも。
ドーバーのホームページには、有名シェフが考案したトックブランシュ使用のレシピも
たくさん掲載されています。
ぜひご覧ください。
　
　
　
＊
　
　
　
いかがでしたでしょうか。
春のメニューに欠かせない桜関連商品。
今日ご紹介したものの他にも、桜の花のシロップ漬けや、桜の葉など、各種ご用意しております。
ぜひ特集ページ、ご覧になってくださいね。
　
　
　
『桜関連・和素材ラインナップ』

ご注文、お待ちしています！