皆さんこんにちは。
7月も終わりに近づき、毎日暑い日が続いていますね。
お店をされている皆様は、ジュレやムースなどの冷たいお菓子が動く時期でしょうか。
弊社でも、アイスクリームなどの原材料がよく動いていますよ！
ただ今売れ筋の商品、少しだけご紹介いたします～。

○『粉末水飴1kg』

アイスクリームやジェラート作りに欠かせない水あめ。
液状のものも販売しておりますが、計量・保存のしやすい粉末タイプは根強い人気があります。

○『アルフォンソマンゴーピューレ2号缶850g』

マンゴーピューレも、この時期かなり人気が高い商品です。
こちらは加糖タイプで非常に濃厚な風味のピューレです。

ジェラートなどの氷菓に限らず、マンゴープリンやソースなど、幅広くお使いいただいています。

アイスクリーム＆ソルベ素材の特集ページもございます。
型や乳化剤、ナッツのペーストなど、おすすめ食材をそろえております。
ぜひご覧ください！

　
　
　
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さて、今日は今旬真っ盛りの桃関連商品もご紹介したいと思います。
手軽に期間限定メニューに加えられる商品から、
こだわりの国産食材まで豊富に取り揃えております。
ぜひ夏のうちにご活用ください！
　
　
○『キャップフリュイ冷凍クーリーフランボワーズ250g』

冷凍のフルーツソースです。
フランボワーズをベースに桃を配合しており、
デザート、ドリンク問わず、手軽なアレンジにご利用頂けます。
グラスに直接搾り出して、スムージーなどのとろみのあるドリンクを注ぐのもおすすめです！
見た目に赤色が映えて華やかな仕上がりになります♪
桃を使用したドリンクとは相性抜群です。

○『SICOLY（シコリー）/冷凍ペッシュヴィーニュ1/4カット（カルティエ）1kg』

フランス産の赤桃の冷凍品です。
夏から初秋に旬を迎えるこちらの桃は、非常に美しい赤い色をしていて、
ほのかな酸味と深い色合いが、タルトにすると抜群の存在感を放ちます。
焼き上げると深いワイン色になる赤桃、初秋の新商品にいかがでしょうか。

○『レジーナ/ホワイトピーチ・リキュール18度　700ml』

スイス製の白桃のリキュールです。
地中海産の陽光を受けた完熟白桃のみを使用しており、
みずみずしい白桃の風味、香りがしっかりと表現されています。
カクテルなどのドリンク素材はもちろん、製菓材料としてもぜひ一度お試しいただきたい商品です！

○『明治/国産フルーツパウチ白桃4つ割り830g』

国産白桃のシロップ漬けパウチパックです。
国産白桃・国産加工にこだわり、丁寧に仕上げられた商品です。
白桃のフレッシュで華やかな香りと、とろけるような食感が絶品！
パフェやかき氷のトッピング、ムースやジュレの具材など、幅広くお使いください。

○『トックブランシュ ピーチ490ml』

国産白桃から作られた、ノンアルコール果汁シロップです。
桃の名産地である山梨県産の白桃を使用し、みずみずしい白桃の風味を楽しんで頂けます。
ドリンク素材の他、カスタード、ガナッシュなどの風味付けには特におすすめです。
また、和菓子素材としては白餡や求肥との相性も抜群です。
　
　
　
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八百屋さんやスーパーでもたくさん桃を見かける季節ですね。
フレッシュな桃に、＋αの風味をつけられる特選素材が揃っています。
ぜひご活用くださいませ～。