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パンやケーキの線描きについて。
皆さんこんにちは。
本日、世田谷は気持ちのよいお天気になりました。
やはり青空が見えると気持ちがいいですね。
そろそろ、関東でも梅雨入りの声が聞こえそうですが、
貴重なお天気、お洗濯がはかどった方も多いのではないでしょうか。
さて。
先日お客様から、
『キャラクターパンの顔を書くのに最適な食材は何か』
と言うお問い合わせをいただきました。
パンに限らず、デコレーションには欠かせない『線描き』。
まとめてブログでご紹介しておこう、と思い、今回の記事を書いております。
ということで、今日は線描きに適した食材を、いくつかご紹介いたします。
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パンなどで焼成する場合のおすすめは、『チョコカスタード』です。
注入で使っているものを、少量コルヌにとり、それで線描きするだけでOKです。
ちなみに、出来上がりはこんな感じのラインになります。
(写真のものは、全卵を使用したチョコカスタードを少量作り、使用しました。)
カスタードですと、焼成することによってしっかりと焼き固まりますし、
絞りやすく、チョコレートなどのように硬さ調節のための温度管理の心配がありません。
お持ち帰りの際にべたべたとくっつくこともないのでおすすめです。
また、皿盛デザートなどに使用する場合はこちらの商品がおすすめです。
こちらはもともと柔らかい状態ですので、お皿に文字などを書いても、
固まることなくそのままお召し上がりいただけます。
(冬場など、気温が低く固くなってしまった場合は40度前後の湯煎にかけてからご使用ください。)
チョコ以外での線描きと言うとアイシングですね。
関連の商品はこちらです。
ロイヤルアイシングなどに欠かせない、メレンゲパウダーです。
本商品を適量の粉糖と合わせ、水、色素と合わせてお好みのアイシングに仕上げます。
細い線描きがしやすい、口金セットです。
異なったデザインの口金が、4つセットになっています。
商品パッケージはこのような感じです。
線の種類がわかりやすく表現されています。
『キーポッシュ使い捨て絞り袋ミニ30.5cm（ロール巻72枚）』
アイシングなど、少量のものにも使いやすい小さめの絞り袋です。
表面が滑り止め加工されていて握りやすく、使い捨てですので衛生的です。
同時に何枚も絞り袋が必要になるアイシングには、非常に便利です。
その他、アイシング関連の商品をまとめたページはこちらです。
いかがでしたでしょうか？
今日ご紹介したものの他にも、デコレーションに便利な口金や抜き型、
洋生チョコレートなども取り揃えております。
ぜひご覧になってみてくださいね！
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様々な材料を取り揃えております。いろいろご活用くださいませ★
