皆様こんにちは。
先月は5月とは思えないほど暑い日が続きましたね！
各地で真夏日を記録し、ニュースなどでも水遊びをする子供の姿を目にしました。

夏場は新メニュー考案にも一苦労かと思いますが、
今日は夏場にオススメの商品を、下記の3つのテーマに沿ってご紹介しようと思います。
　
○透明感が決め手のジュレ！
○抗酸化作用のある食材を使って、ヘルシーに！
○おしゃれなソフトドリンクを手軽に！　
　
ぜひお気に入りの商品を見つけてみてくださいね。
　
　
　
○透明感が決め手のジュレ！

『イナアガー1kg』

洋菓子業界では凝固剤にゼラチンを使うのが一般的ですが、
最近では寒天やアガーもよく使われるようになって来ましたね。
口解けではやはりゼラチンに分がありますが、
透明感と言う点ではアガーは非常にオススメです。
特にカットフルーツなどを浮かべたジュレは、
透明感で見た目の印象ががらりと変わりますので、
こちらの商品は特にオススメです。
エディブルフラワーなども駆使して、
カラフルな夏向けジュレなんていかがでしょうか♪

冷凍対応タイプのアガーはこちらです。

『イナアガーF（500gパック）』

冷凍後解凍しても離水が少なく、滑らかな食感を保ってくれるゲル化剤です。
冷凍耐性はありますが、クリアな透明感など、アガーの特性はそのままです。
　
　
　
○抗酸化作用のある食材を使って、ヘルシーに！

『ボワロン冷凍　ホールミュール1kg』

TFOODS発行のメルマガではいくつかご紹介しました、抗酸化作用のある食材。
強い紫外線にさらされるこれからの時期には特におすすめしたい商品です。
食材に含まれる抗酸化物質には様々な種類がありますが、
一般的に広く知られているのは「アントシアニン」などを含む「ポリフェノール」ではないでしょうか。
ミュール(ブラックベリー)には、そのアントシアニンやエラグ酸が豊富に含まれ、
抗酸化作用が期待でき非常におすすめです。

また、ナッツ類や色の濃いフルーツ、お野菜などにも抗酸化作用のあるものがたくさんありますので、
それらを組み合わせてヘルシースイーツやパンなどもいいですね。

上記以外のオススメ商品はこちらです。

『アーモンドホール1kg』

アーモンドは、ナッツ類の中でも特にビタミンEを多く含んでいます。
ビタミンEは若返りのビタミンとも呼ばれており、強い抗酸化作用を持っています。
一日23粒取ると、日本人女性が一日に必要なビタミンEがまかなえるそうですよ。
また、最近では日本でもアーモンドミルクが浸透し始めましたが、
こちらは手作りすることも可能ですので、
アーモンドミルクを使用したドリンクや、プリンにするのもおすすめです。

『シンシン/冷凍かぼちゃミクロペースト500g』

かぼちゃも、非常に栄養価の高い野菜です。
β-カロテンやビタミンC、ビタミンEも含んでいます。
夏場にかぼちゃというと少し季節はずれな感じもしますが、
ぜひぜひ食べてほしい食材です。
かぼちゃのプリンや冷たいスープなどに仕立ててみてはいかがでしょうか。
　
　
　
○おしゃれなソフトドリンクを手軽に！

『モナン/カシスシロップ700ml』

数年前から、モクテルという言葉(「偽の」などという意味のmockという言葉と、cocktailをあわせた造語で、
ノンアルコールカクテルのことを言うそうです。)を耳にするようになりましたね。
また、メイソンジャーも大流行し、自家製のハーブウォーターなどを楽しむ人も増えてきました。
モナンのシロップシリーズは、お手ごろなお値段で様々なフレーバーを楽しむことが出来、おすすめです。
特にカシスなど、リキュールとしてレシピが浸透しているものは、
お酒が苦手な方や未成年の方もアルコール気分を味わうことが出来ますよ。

その他、ドリンクにおすすめの商品はこちらです。

『キャップフリュイ冷凍メランジェフリュイルージュ1kg』

ドリンクの中に落としてもかわいい、フルーツホールミックスの冷凍品です。
苺、赤すぐり、ブラックベリーなど、計6種類のフルーツがホールのまま冷凍されています。
それぞれのフルーツに存在感がありますので、スムージーなどに少量浮かべるだけでも華やかです。

『ジュ・ド・レザン　ドメーヌ・サブロネット1L』

海外オーガニック認定を受けた、ワイン農家が作るぶどうジュースです。
製作工程に『ろ過工程』がないため、ネクターのようなとろりとした飲み口です。
味わいは、ぶどうの甘味がぎゅっと凝縮された、非常に濃厚なもの。
フランスのワインバーでは水で割ってサーブするところもあるそうです。
スペシャルドリンクとして、メニューに加えてみてはいかがでしょうか。

『アランチャロッサ/冷凍ブラッドオレンジジュース1000ml』

イタリア・シチリア島産のブラッドオレンジジュースです。
果肉が赤いモロ種、甘味の強いタロッコ種、爽やかな酸味のサングイネッラDOP種を、味・色味まで考えて絶妙にブレンドしています。
ブラッドオレンジの爽やかな酸味と甘味、また独特の真っ赤な色味をしっかりとお楽しみいただけますよ！
クローブやシナモンとサングリアに仕立てるのもオススメです。
夏場に限らず、レギュラーメニューにもおすすめの商品です。
　
　
　
さて、気になる商品はありましたでしょうか？
ぜひ夏の新商品にご活用いただけましたら幸いです。
暑さに負けず、頑張っていきましょう～。