みなさんこんにちは。
週末東京はよいお天気になるそうで、絶好の行楽日和になりそうですね。
ハロウィン前の最後の週末と言うこともあり、
街中にぎやかになりそうです。

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さて、今日は新しく取り扱いの始まりましたクーベルチュール、
株式会社明治の製菓用スイートチョコレートと製菓用ミルクチョコレートをご紹介したいと思います！

『明治/製菓用スイート（D21）1kg』

最初にご紹介するのはスイートタイプのクーベルチュール、『明治/製菓用スイート（D21）1kg』です。
カカオ分は58.3％としっかりとありますが、
酸味や苦味は適度に抑えられ、香ばしいナッツ感が特徴のチョコレートに仕上がっています。
焼き菓子やクリームとの相性がよいのも特徴で、シャンティショコラなど、
ビターなチョコ風味を出したい場合にオススメです。

『明治/製菓用ミルク（M24）1kg』

続いてはミルクタイプのクーベルチュール『明治/製菓用ミルク（M24）1kg』のご紹介です。
カカオ分36.7％、乳固形分は24.5％。
こちらの大きな特徴は、乳成分に北欧産のキャラメライズミルクを使用していることです。
このキャラメライズミルクを使用することで、濃厚なキャラメル感とコクを楽しんでいただけます。
生チョコや、クリーム、ムース類などへの使用がオススメです。

チョコレートと言うと、現在では日本でも様々な種類のものが流通し、
高カカオ分のチョコレートや、味わいに特徴のある、生産地別、カカオ豆別のチョコレートも
よく見かけるようになりました。

今回ご紹介したこちらの商品は、日本人の味覚をしっかりと研究し、
その好みにあわせたチョコレートです。
生産も日本国内で行われています。
ぜひ皆さまお試しくださいませ！

可愛らしい粒状ですが、製菓用クーベルチュールです。