みなさんこんにちは。
台風一過、世田谷はとてもいいお天気になったものの、
また翌日はしとしとと雨になってしまいました。
そこからいきなり気温も下がってしまい、ここから一気に秋の気配が色濃くなりそうです。
寒暖の差が激しい毎日・・・体調を崩さないよう、気をつけていきたいものです。

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さて、本日は新商品のご紹介ではなく、輸入元様からサンプルをいただき、
試作した際の様子をリポートします！
試作したものは、今まで弊社にて取り扱いのなかった『フロランタンミックス』。
せっかくTFOODSで扱うならば、『フロランタンミックス』としての使い方プラス、
何か面白いご提案がお客様に出来ないものか・・・と現在いろいろ試作を重ねております。

フロランタンというと、キャラメリゼしたアーモンドなどのナッツを、サブレなどの生地の上にのせて焼いたものです。
本格的なものから、手軽なものまで、様々なレシピが存在します。
『フロランタンミックス』は、そのキャラメリゼの部分(以下今回の記事の文中ではフロランタン)を手軽に作れてしまうパウダーで、
海外メーカーのものが国内にいくつか流通しています。
これからの繁忙期、手軽に扱えて美味しい素材を皆さんにお届けしたい！ということで、
ただ今『フロランタンミックス』研究中でございます。

今回はまずメーカー推奨のレシピでフロランタンを焼いてみました。
レシピと言っても、アーモンドスライスとフロランタンパウダーを混ぜて焼くだけなんですが・・・
混ぜるか、ふりかけるか、どちらでもいいようです。

今回は使う道具を極力減らそうと、天板一枚でできる方法で試作をしてみました。
まずはアーモンドを型に敷き詰め・・・

その上にフロランタンミックスをふりかけます。
(写真の量ですと、必要量の1/2くらいの量です。)

規定量を平らにならして・・・

焼いたら出来上がりです！
（焼成時間は180～190度8～9分前後です。）

かりかりとした食感はアクセントになりますし、
くせのないプレーンな味わいはデコレーション素材として使うのもおすすめが出来そうです。
味やお値段含めて、納得のいくものがご紹介できそうですので、皆さまご期待くださいませ♪