これからの時期、5月～6月にかけて花をつけるエルダーという植物、
皆さんご存知ですか？
この花(エルダーフラワー)を使って作ったシロップ、
『ダルボ/エルダーフラワーシロップ500ml』を、本日はご紹介いたします～♪

この『エルダー』、別名『セイヨウニワトコ』といいます。
春から初夏にかけて、白く細かい花を咲かせ、
その花はマスカットのようなとてもよい香りを漂わせます。

そのエルダーフラワー、欧米では『万能の薬箱』と呼ばれるくらい、
多岐にわたる効能を持っているとされているそうです。
特に、粘液を浄化して呼吸器の気道をきれいにしてくれることから、
花粉症や鼻炎の症状の緩和にも効果があるのだとか。
まだまだ花粉も残っているこの時期、ぴったりの植物です。

パッケージにも、とてもかわいらしいエルダーフラワーのイラストが。
テクスチャはかすかにとろみがあり、色味は黄金色です。

そんなエルダーフラワーを使用して作られている『ダルボ/エルダーフラワーシロップ500ml』。
日本ではあまり馴染みのないシロップかもしれませんが、イギリスなどでは一般の小売店などでも手に入る、とてもポピュラーなコーディアルです。
その花と同じように、マスカットやライチのような、爽やかでフルーティーな香りが特徴です。

暑い日には冷やした炭酸水で割ったり、寒い日にはお湯で割ったり。
さらに、紅茶に落としたり、ヨーグルトなどにかけて召し上がる方もいるそうです。
くせがなく、非常に香りのよいシロップですので、味もとても万能です。

そして今回は、ちょっと贅沢にフルーツのマリネに使用してみました！
輸入元の方に、グレープフルーツとも相性がとてもいいですよ、
とお伺いしたので、グレープフルーツのマリネ。

薄皮までむいて、容器に並べたグレープフルーツにシロップをふりかけて・・・
冷蔵庫で寝かせること数時間・・・

グレープフルーツと、エルダーフラワーの香りがとってもマッチ！！
口に含んだ瞬間、ふわっと優しいエルダーフラワーの香りが広がり、
その後、果肉をかみ締めると爽やかなグレープフルーツの香りが広がります。
シロップをふりかけて休ませただけですが、とても美味しいデザートになりました～。

普段はコアントローなどを使用して香り付けをしていましたが、
小さなお子さんや、妊婦さんなどが召し上がるには、とってもおすすめです！
これから、どんどん暖かくなる季節。
『ダルボ/エルダーフラワーシロップ500ml』で、清涼感を味わってみてはいかがですか～♪♪