弊社でも最近人気の、米粉関連商品。
先日『こめこアップ』をご紹介しましたが、
今回は『お米の粉/手作りパンの強力粉（国産）小麦グルテン入り1kg』
を使用して、ニョッキを作った際の様子をお届けしようと思います～♪

まずはこちらの商品のご紹介から。
『お米の粉/手作りパンの強力粉（国産）小麦グルテン入り1kg』

こちらの商品(以下、お米の強力粉)は、国産の米粉に小麦たんぱくをブレンドした、
製パン向けの米粉です。

ホームベーカリーで手軽に米粉パンを焼いていただくことができます。
また、ピザやニョッキにご利用いただくのもおすすめをしております。

そこで！今回はお米の強力粉を使ったニョッキ作りにチャレンジしてみようと思います。
レシピは、普通の強力粉で作る時と変えず、いつも通りのやり方で作ってみました。

まずは下処理したジャガイモを茹でて・・・
中まで火が通ったら、マッシャーかフォークを使って軽くつぶします。
そこに、粉チーズ、ハーブソルト、卵を加えてよく混ぜます。

全体がなじんだら、お米の強力粉を加え、あまり粘りが出ないように、スケッパーなどを使ってさっくりと混ぜていきます。

全体に粉がなじみ、耳たぶ程度の硬さになったら、棒状にのばし、一口大にカットします。
その後、ソースが絡みやすいように、フォークにのせて跡をつけ・・・
ニョッキの完成です！

塩を加えたたっぷりの熱湯で茹でたら、お好みのソースと絡めます。
今回は生クリーム・牛乳と、余っていた数種のチーズ、塩、黒胡椒、蜂蜜で
味を調えたチーズクリームを準備しました。
最後に、さらに黒胡椒をぱらりとかけて・・・
ニョッキのチーズクリームソースが完成しました！！

強力米粉で作るニョッキ、もっちもちでふわふわで、とっても美味でした。
米粉パンに限らず、お料理にも活用していただける商品ですので、
ぜひ皆さんお試しください！