8月に入って日差しが強い日が続いています。
体調管理には気を付けたい季節ですね。

ここで夏季休業のお知らせです。

TFOODSでは8/10（土）～8/18（日）まで夏季休業なります。
夏季休業期間中はご注文のみ受け付けとなり、
商品の出荷は8/19（月）から順次行わせて頂きます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い致します。

さて、ネットショップでは7月に入ってから新商品ラッシュが続いてますが、
その中から今回は『ミッシェルクルイゼル/グリュエティーヌ750g』のご紹介です。

この『グリュエティーヌ』は、特殊な加工により糖衣をまとったカカオニブで、
直接食べるとカカオの苦味と糖類の甘みが共に感じられて、とても美味しいです。

食感もカカオニブとは一味違った糖衣のカリカリ感がなんだかクセになります。

しかし、なんといってもこの『グリュエティーヌ』最大の特長は
熱を加えることでコーティングしている糖衣が溶けて、チュイール状の飾りが作れる事です！

実際にやってみるとこんな感じにパレットなどでお好きな形に薄く広げて、

あとは160℃のオーブンで5分程度焼くだけです。

仕上がりはこんな感じです。

さらに焼き上がり直後は形を変形する事が出来るので
例えはこんな感じに丸い物の上に重ねながら冷ます事で、

湾曲したチュイールを作ることも可能です。

焼成したチュイールは密閉容器に乾燥剤と一緒に入れておけば、
一週間程度、保管する事が可能です。

ただし吸湿しやすいので、
レストランやカフェなどのアシェットデセールの飾りに向いているのではないでしょうか。

他にもアイデア次第で色々な使い方が期待できる『グリュエティーヌ』。
おススメですよ。