今日は2月14日、バレンタインデーです。

皆さんも手作りチョコレートを作ったり、
ケーキ屋さんでチョコレート菓子を買ったりと
それぞれのバレンタインを楽しんでいると思いますが、
私は今年、ガトーショコラを作って友人達に配ってみました。

今回作ったガトーショコラは自分でも納得の出来栄えで
メレンゲの合わせ方も、ここ最近で一番うまくいったかなと♪

個人的にはビターな味わいが好きなので
チョコレートには60％台の物を良く使用しています。

それとチョコレートの影に隠れていますが、
ココアパウダーも焼き上がりの風味を左右する重要な素材ですよね！

そんな訳で配った友人の評価も上々で
気分の良いバレンタインデーを迎えています。

次のお菓子作りのモチベーションも上がりますね♪